Sosharu Restaurant, Londres

Le Shosharu est un restaurant japonais typique dans le style des Izakaya (bistrots) situé dans la Turnmill Street dans le quartier de Clerkenwell à Londres. Un deuxième restaurant intégré à l'intérieur, le " Kisetu " propose de délicieuses spécialités japonaises artisanales à base de produits de saison comme menu de dégustation. Le " 7 Tales ", bar à cocktail pouvant accueillir 40 personnes, se trouve au sous-sol.

 

Le Shosharu est une collaboration du chef étoilé au guide Michelin Jason Atherton et du chef Alex Cracium. Ce dernier a acquis son expérience de la cuisine japonaise en étudiant un an à la Kyoto Culinary School avant de travailler dans le restaurant Kikunoi de Yoshihiro Murata à Kyoto puis au RyoGin dans l'équipe de Seiji Yamamoto à Tokyo.

 

Le Sosharu a été conçu par le cabinet d'architectes Neri & Hu établi à Shanghai. Le restaurant de 75 places reproduit les intérieurs typiquement japonais. À l'intérieur, les structures en bois imitent l'architecture Minka traditionnelle (construction traditionnelle des maisons rurales ou urbaines) et confère au restaurant l'ambiance familière d'une maison japonaise. Le design du bar "7 Tales " au sous-sol s'inspire de l'atmosphère des nuits urbaines de Tokyo et de la sous-culture japonaise, avec des papiers peints aux motifs années soixante et des réclames au néon.

 

Pour parfaire cette expérience japonaise, toutes les toilettes du Sosharu sont équipées de WC et de Washlets de la série SG de TOTO.

 

Catégorie : Restaurant
Inauguration : Printemps 2016
Propriétaire : The Social Company
Capacité : 75 chaises dans le restaurant, plus 40 personnes dans le bar Produits : WC et WASHLETs SG, robinets NC
Numéros d'article : CW512YR et TCF403EGV1; VLB31
Web: www.sosharulondon.com